主料：山斑鱼1条、党参、红枣、淮山、杞子、油3汤匙、 盐适量。
制作方法：
1.将党参、红枣、淮山和杞子各物洗净并浸泡；
2.将山斑鱼洗净并宰好，抹干水分；
3.热锅放油，待油七成热时放山斑鱼；
4.待鱼两边煎至微黄时铲起装盘；
5.煮沸瓦煲里的清水后，倒入党参、红枣、淮山、杞子和山斑鱼；
6.武火煮20分钟后转小火煲一个半小时；
7.关火下盐调味即可食用。
山文甲的结构至今还未研究出来，山文甲具体介绍如下：概述：山文甲，一种至少在唐朝就已经出现了的典型中国式盔甲，后作为武将盔甲流行于唐、辽、宋、夏、金、明。
由于其甲片多为山字形金属片组合而成，所以称之为山文甲。
但与明光铠及陌刀等唐代军备一样，没有实物出土。
特征：早期山文甲只作为新式铠甲甲叶呈现，多附着于明光铠。
后逐渐发展，形成独具特色的铠甲样式。
除胸口仍保留明光铠的护心镜外，完全独立。
盛行时间：山文甲片是中式甲的典范，中晚唐盛行于世。
山斑鸠雄鸟外形比雌鸟苗条，但胸部却较雌鸟发达，所以看上去头部较小。
成年斑鸠的雌雄鉴别成年斑鸠的雌雄鉴别有几种方法，分别如下：
1.羽毛鉴别法：雄斑鸠颈羽粗而有金属光泽，求偶时松开呈圆圈状，尾羽散开如扇状，主翼羽尖端呈圆圈状，尾羽污秽。
雌斑鸠颈羽纤细，较柔软，金属光泽不如雄斑鸠艳丽，主翼羽的羽尖呈尖状，尾羽干净。
2.体型和体态观察法：雄斑鸠体型较大，头顶稍平，额阔，鼻瘤大，眼环大而略松，颈粗短而较硬，气势雄壮，脚粗而有力，常追逐其他斑鸠。
雌斑鸠体型结构紧凑、优美，头顶圆，鼻瘤稍小，眼环紧贴，头部狭长，颈软细而稍长，气质温驯，好静不好斗，脚细而短，无情期一般不与其他斑鸠接近。