海参不要油炒可以做成汤。
原料：海参一只、鸡蛋一只、香菜少许、食用盐适量。
步骤：
1.海参一只洗干净备用；
2.锅内放入葱花，水适量；
3.海参切片，冻的很硬哦，要使劲；
4.把切成片的海参放入正在煮着的水中；
5.锅开后打进一个鸡蛋，再开就行了，加点盐调味；
6.放入切好的香菜丝即可。
材料:鸡蛋、干海参、香葱、胡萝卜、植物油、食盐、生抽、高汤。
制作步骤：
1.提前先把干海参泡发48小时，用剪子剪口洗净内脏，在把海参切半切丁；
2.大碗打鸡蛋，先把鸡蛋搅匀；
3.加适量食盐温水在次搅匀，鸡蛋起泡后用勺去泡；
4.置锅把水烧热，入锅前用保鲜膜将碗密封，上锅蒸10分钟；
5.热锅加适量植物油，把海参微炒；
6.中小火加高汤煮3至5分钟入味；
7.锅收汁后把海参倒入鸡蛋羹上，撒入葱花即可。
海参可以与巧克力同吃。
海参不能与醋、甘草同食，吃完海参也不能马上吃一些酸性水果，如葡萄、山楂、青果等。
海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。