虾爬子可以做香辣皮皮虾，做法如下：食谱：皮皮虾、洋葱、姜、蒜、红辣椒、花椒、辣椒油、料酒、盐。
步骤：
1.洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，洗姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽剁碎备用。
2.皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍十分钟左右。
3.煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约三分钟捞出，清水冲洗沥干水份。
4.炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香，再放洋葱翻炒。
5.放皮皮虾、盐翻炒熟透即可。
1.将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。
2.接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。
用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。
3.如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓，可以用大滤勺兜住漱尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。
4.还可以用干净的刷子，拿着皮皮虾一只只的刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡2分钟，然后过一下清水，就差不多干净了。