1.食用百合主要有种主要有兰州百合，平陆百合，宜兴百合，龙牙百合，麝香百合，中西山百合等；
2.食用百合的经济价值和产量与种植地的气候，土壤条件等有较大关系，因此无法断定哪些经济价值最好，产量最高；
3.但中西山百合和龙牙百合经济价值和产量都比较不错。
1.在富含腐殖质的肥沃砂质和排水良好的土壤中生长茂盛，鳞茎发达，花色艳丽。
2.百合适宜氮肥，农家堆肥和氮、磷百合花田、钾复合肥为最好。
在百合的生长期要勤松土、除草，结合浇水施肥进行中耕。
一般在生长期施稀释液肥2至3次，以促其株苗生长发育。
3.将近孕蕾开花时，施1至2次磷、钾肥，以保证株苗在孕蕾和开花期有充足营养，不仅可使花朵硕大，色鲜，并可促进球茎的发育。
4.大面积栽植，要注意通风透气和适当遮阴，若小面积栽植或盆栽，对花多而枝秆纤细柔弱的观赏品种要设立支架，以防花枝折断。
百合虽病虫害较少，但也要注意防治。
5.种前一个月施足基肥，并深翻土壤，可用堆肥和草木灰作基肥。
栽种宜较深，一般深度为鳞茎直径的3至4倍，以利根茎吸收养分。
北方如栽种太浅，冬季易受冻害，并会影响根须和小鳞茎的生长。
生长期间不宜中耕除草，以免损伤根茎。
三个月左右种植技巧：
1.百合适宜氮肥，以豆饼、菜饼，农家堆肥和氮、磷、钾复合肥为最好。
2.在百合的生长期要勤松土、除草，结合浇水施肥进行中耕。
3.北方宜选择向阳避风处，在湖南可栽种在略有遮荫的地方。
4.种植时间以8至9月为宜，种前一个月施足基肥。
5.栽种宜较深，一般深度为鳞茎直径的3至4倍，以利根茎吸收养分。
6.生长期间不宜中耕除草，以免损伤根茎。