桂圆膏作用：
1.滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容。
含有大量对人体有益的微量元素、蛋白质、钙、磷、铁、抗坏血酸等。
能够安神，治失眠、贫弱体衰、贫血、久病体虚等。
2.性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
3.据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。
这些营养素对人体都是十分必需的。
特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。
4.桂圆膏可治疗病后体弱或脑力衰退。
妇女在产后调补也很适宜。
但怀孕期间最好别吃，李时珍在《本草纲目》中记载："食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良"。
可以。
做法如下：材料：蛋3个，糖50克，盐2克，低粉130克，泡打粉2克，小苏打3克，葵花籽油60克，酸奶90克，桂圆干60克。
做法：
1.桂圆干加酸奶浸泡一个小时左右；
2.全蛋加糖和盐打到浓稠，用手挖起两秒不滴落为打好；
3.筛入粉类再打几分钟，加入桂圆打匀；
4.分次加入油拌到光滑状，舀入模中六七分满左右，可分成八九个，180度先烤5分钟，转160度20分钟。
从中医的角度有补气补血养阴的作用。
适合贫血，气血虚弱的人服用。
步骤:
1.将花生、莲子洗净，入水2小时后沥干。
2.将花生、莲子和红枣一起放入锅中，加5碗水以大火煮开，转小火慢炖40分钟。
3.将桂圆肉剥散，加入锅中续煮5分钟。
4.加糖调味。