烩馒头做法如下：主料：鸡蛋、圆白菜、紫洋葱、馒头、西红柿。
辅料：油、盐、水、淀粉、味精。
步骤：
1.白菜洋葱切丝，西红柿切丁、鸡蛋打散备用。
2.将馒头切成块。
3.放油炒鸡蛋，放西红柿翻炒。
4.放洋葱圆白菜丝，翻炒至熟，放盐，鸡精。
5.加水等待水沸腾后倒入馒头翻面，放入水和淀粉即可。
用料：面粉500克；盐10克；小苏打3克；发酵粉3克；油30毫升。
做法：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。
徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。
在面团表面刷一层油防止干皮。
放在室温下醒2至3小时。
取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。
并在面饼中心划开3道口子。
大火加热炸锅中的油，至冒烟。
把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。
等到两面焦黄后捞出并沥干油分，即制作完成。
白菜烩馒头。
材料：馒头，园白菜，胡萝卜，木耳，大葱，蒜，生抽酱油，盐，鸡精。
1.馒头切小方块；
2.木耳泡好，园白菜切宽丝，胡萝卜切细丝，蒜切片。
大葱切段；
3.锅里放油炒香蒜片、大葱段，倒入园白菜、胡萝卜炒半熟；
4.放入馒头、木耳，加生抽酱油、盐、鸡精，适量的开水，盖锅盖闷几分钟，收汁，馒头热透，起锅装盘即可。