大蒜油炸后能吃。
食用大蒜有以下注意事项。
大蒜与蜂蜜相克，性质相反；大蒜与大葱相克，同食会伤胃；大蒜与何首乌相克，同食会引起腹泻；大蒜与鸡肉相克。
大蒜原称葫，其性辛温有毒，主下气消谷，除风，杀毒。
古人说大蒜属火，性热喜散。
而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
古典《金匮要略》中就有鸡不可合葫蒜食之的记载。
不同:1、大蒜油是药品，大蒜素片是保健品,保健品主要是提高免疫力的,没有治疗作用。
2、大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。
3、大蒜素片属卫生保健药品。
可增进新陈代谢，使减肥更轻松，同时可以降低血脂、强健心血管系统。
主要用于免疫调节、促进代谢、强健心血管系统。
大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。
大蒜油的作用有：
1.体内循环系统的天然强壮剂――降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，减低血小板凝集而促进血液循环，能预防血栓、高血压等心血管疾病。
2.预防感冒，并适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
3.激活胃肠粘膜，健胃整肠，促进食欲，加速消化。
4.能调节血糖，预防糖尿病发作。