1.准备食材：鸭爪500克，蒜5掰，姜些许，干小米椒5个，油适量，盐适量，老抽适量，糖适量，白酒适量。
2.将鸭爪洗干净，切除爪尖部位，锅中放入冷水，放入姜片和洗干净的鸭爪。
3.开火，将鸭爪煮沸焊烫。
待鸭爪变色时，关火，拿漏勺盛出。
迅速将鸭爪拿到水槽，用流动水冲洗浮泡洗干净待用。
4.把姜，蒜切片，干小米椒洗干净，待用。
把油，盐，生抽，老抽，白酒，在碗中调制成酱油混合物，拿勺子搅拌均匀待用。
5.取一干净锅，放入适量的水没过鸭爪，倒入酱油混合物。
盖上锅盖，开火焖制40分钟左右。
6.待焖制30分钟左右，汤汁稍微有点稠时加入白糖调味提鲜。
拿勺子轻轻翻动，慢慢收汁。
7.待汤汁煮至浓稠拉丝时，即可关火盛盘。
卤鸭爪便制作完成。
主料：草鱼2斤。
辅料：生姜少许、蒜少许、酱油一小勺、生抽一勺、老干妈辣椒酱一勺。
做法：
1.买回来的草鱼切块后洗干净，放两勺盐腌渍，放置12个小时以上。
2.12小时后拿出来，用清水把盐洗干净，沥干。
3.准备好生姜蒜切碎，油热后加入生姜蒜爆香。
4.加入洗干净的鱼，煎炒一会。
5.加入料酒，生抽，老抽以及老干妈辣椒酱翻炒一下，然后加入一小碗的水，大火烧开后小火闷至水变稠，再加入水重复上述步骤，收汁加盐即可出锅。
历史上全盛时期的蒙古骑兵有15万左右。
蒙古骑兵：蒙古骑兵是中世纪一支训练有素、纪律严明、战术灵活、智勇兼备、令人生畏的旋风部队，13世纪由成吉思汗创建并由他的继承者保持了一支骑兵部队，蒙古骑兵没有欧洲传统军事思想的束缚，建立了宏伟的蒙古帝国；蒙古骑兵的机动性举世无双，一边作战一边行军，每天能推进80公里，欧洲骑士单纯行军也只能完成一半路程，战马是蒙古军队所向披靡的关键因素之一，与高大的欧洲马相比，蒙古马矮小精壮，皮厚毛粗，耐受力极强，可忍受零下四十度的严寒。