用醋和姜水洗头的好处：
1.用醋洗过的头发会柔软，有光泽，醋具有很强的杀菌能力。
2.用姜水洗头发可以防止掉发脱发。
生姜含有姜辣素、姜烯油等成分，有清洁头皮、祛除头屑、防治脱发等功效。
生姜水涂抹头发，可以使头部皮肤血液循环正常化，促进头皮新陈代谢，活化毛囊组织，有效地防止脱发、白发，刺激新发生长，并可抑制头皮痒，强化发根。
用醋和姜水洗头的坏处：生姜含有姜辣素、姜烯油等成分，会刺激皮肤破损，引起皮肤发炎。
醋含有酒精的成分，防止滴入眼睛，受到伤害。
醋可以把鸡肉腌嫩。
和料酒一起腌制效果更好。
腌制方法如下：主料：鸡肉。
配料：白醋、料酒、香油、白醋、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、葱、姜、豆瓣酱、孜然、辣椒面。
步骤：
1.把鸡肉切块。
2.加入适量料酒和盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。
3.放入已切末的葱和姜。
4.放入适量的香油、白醋、生抽、老抽，拌匀均匀。
5.加入少量豆瓣酱。
6.加入孜然和辣椒面，拌匀均匀。
7.盖上保鲜膜腌制两小时即可。
醋和冰糖泡生姜，是一种养生的方法。
醋和冰糖泡生姜具有养胃、减肥、防脱发等功效。
做法：
1.先将生姜切成薄片。
最好使用鲜姜，鲜姜有非常好的药用功效，还可以增强血液循环、促进消化。
注意：姜片不用切得太厚，但一定要切得均匀。
2.醋要选用原香醋，若用醋精和勾兑醋则起不到中医所讲的作用。
3.将切好的姜放到瓶子里，随后把醋倒入瓶里，注意：瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质；醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存。
4.一周以后就可以每天吃两到四片鲜姜，有非常好的降血脂、辅助治疗关节炎的作用。