开一家酸辣粉店需要准备：电器、食材、经营场所、服务人员等。
电器：冰箱，做餐饮必须准备，因为天气热的时候食物容易变质，可以用冰箱来保存材料。
食材：新鲜的食材，才可以做出美味的食品出来。
经营场所：店铺的位置涉及到商家的盈利问题。
服务人员：厨师、服务生人员，为顾客提供良好的服务。
1、热水器，热水器的功能顾名思义就是用来烧水的，饮品店经营少不了的一部分是热饮，热饮比较适合大多数消费者喝，所以热水器是很有必要的，如果不用热水器，热水供应就会不足；2、净水器，用净水器让饮用水更加健康，现在经营饮品店讲求现做现卖，顾客也比较喜欢新鲜的饮品，但是如果用自来水的话对健康是很不利的，用净水器可以有效过滤自来水，保证水质的健康；3、封口机，提升工作效率，一台全自动的封口机只要把杯子放上去就可以自动操作了，杯子封口的时间还可以做其他的事情，提高了工作效率；4、碎冰机，是夏季必不可少的设备之一，夏季多数人会选择冰饮，所以制作沙冰就成了一个必不可少的流程，用碎冰机一键式操作，不仅可以做沙冰，还可以制作鲜果汁；5、榨汁机，是饮品店必备设备之一，现在很多的年轻人喜欢喝现榨的果汁，既营养又美味，榨汁机就成了必备品，一般来说每一家饮品店都必须有这个机器。