1.嵊州竹编：我国著名手工艺品，在国内外享有盛誉。
嵊州工艺竹编厂在继承传统工艺的编织技法的基础上，首创了活络模型、竹篾漂白、花筋、烫金、模拟动物、兰胎漆等新工艺，推动了全国工艺竹编行业的技术进步。
其中“模拟动物”、“竹篾漂白”、“花筋”、“篮胎漆”是嵊州竹编的四大工艺特色；
2.嵊州香榧：嵊州市是“中国香榧之乡”，是香榧的原产地和主产地，已有1300多年的香榧栽培历史，现有古香榧群落上百个，百年以上古香榧树3万多株；
3.嵊州榨面：历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品，前清时已驰名，是嵊州传统特产之一。
嵊州榨面，做工考究，风味好，形似面条，具有韧而不硬，干而不易碎的特点；榨面干燥蓬松，透气性好，耐储藏，经济实惠，是家庭生活常备的优质干粮。
用料：年糕1段，青菜4棵，猪油适量，盐。
1.将嵊州年糕先切成片，再切成丝。
青菜、香菇切小段备用。
2.鸡蛋打散，摊成饼，然后切丝备用。
3.锅里放少许猪油，然后先放入菜梗炒一会，再放入菜叶。
4.加入香菇。
5.加入年糕继续翻炒至年糕由硬至软。
6.加水，没过年糕顶部。
7.大火煮10来分钟，年糕汤变得粘稠，加盐，装盘即可。
小笼包。
炒年糕。
嵊州的年糕，用的是晚粳米，虽然粗犷，但是味道却是极好。
榨面。
嵊州榨面系精制灿米制作，经洗米、浸润、磨细、压榨、静渗、搅拌、成稞、煮稞、冷却、上榨、成面、煮面、冷浸、分条于竹笠中成圆盘形、避烈日、背风晒干等二十多道工序制作而成。
春饼。
用麦粉烙制而成的小圆薄饼，与麦镬烧相比较显得格外薄，它的制作方法却和麦镬烧异曲同工，只有一点不同，春饼必须放在铁铸的熬盘里烙制。
糯米果。
是嵊州传统的风味小吃，与嵊州的民俗风情密切相关，寓意长大后有收成结果。
鸡蛋烤饺。
是嵊州风味小吃。
霉干菜扣肉。
嵊州名菜，由霉干菜和五花肉组成，配以黄酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。
成后菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻，时下一些饭店里此菜很受顾客钟爱。
醉蟹。