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排骨炖土豆香菇可以炖吗
时间:2025-06-15 15:37:00
答案

可以,因为这些食物并不相克。

做法

1.选排骨肋排,锅里放水,凉水时放入,焯水,外壳变色时就捞起来过凉水。

2.排骨过凉、晾干时,油烧热加入冰糖炒糖色,然后放入排骨均匀裹上糖色,加入八角、桂皮、香叶、姜蒜和辣椒炒香 ,加料酒、酱油、老抽,大火煮开。

3.煮开之后加凉水,换小火慢炖至收汁,期间加入香菇 土豆,一个半小时左右, 出锅前撒上葱花。

排骨炖土豆里面可以加白菜和粉丝吗
答案

排骨炖土豆里面可以加白菜和粉丝,且所做食物也较美味。

食材用料:排骨500克、土豆3个、白菜适量、粉丝适量、老抽适量、花椒适量、大蒜适量、葱适量、盐适量、味精适量。

做法如下:

1.排骨剁块,锅里放水,把排骨放入焯去血末;

2.土豆去皮,清洗干净切块,备用;

3.将白菜洗干净,切成小块,备用;

4.将粉丝用水浸泡,备用;

5.锅中放油,下入花椒、姜、大蒜和葱煸香;

6.将白菜倒入,翻炒两分钟;

7.将排骨下入锅中,炒两分钟,倒入生抽,翻炒一下;

8.向锅中放入开水,大火烧开,放入盐,改小火炖40分钟;

9.倒入土豆块,炖约十分钟左右;

10.将粉丝放入锅中,加入味精,炖五分钟左右,即可出锅食用。

排骨炖土豆(豆瓣酱版)的家常做法
答案

准备食材:排骨600克,土豆4个,豆瓣酱1大勺,盐4小勺,香叶2片,八角1个,葱1段,蒜适量,姜3片,料酒2勺,桂皮1段,糖2勺,干红辣椒1个,蚝油1勺,花椒面1勺。

1.土豆切块备用;

2.排骨焯水去沫,盛出;

3.炒勺里放油,待油热后又土豆炒到土豆微黄,盛出;

4.锅里入油待热后下排骨,炒到肉有些干,放入豆瓣酱;

5.翻动均匀下土豆;

6.换锅加水后,加入盐,料酒,老抽,蚝油,胡椒面,葱姜蒜,桂皮,香叶,八角,干辣椒盖好盖子,按两电饭锅按键,熟后即可出锅。

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