1.涮牛肉最好的部位的是肚子上的肉，肚子的肉质较粗，吃起来口感非常好，而且腹部肌肉多，虽然也是肥瘦相间，但脂肪量少，相对上脑和眼肉更加健康。
2.牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱，适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，适合做牛肉丸。
3.胸肉在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻，适合炖或者煮汤。
4.眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连，外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状，肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁，适合涮、烤和煎。
法国。
suamgy红酒又称圣芝红酒，厂名：法国suamgy圣芝庄园，厂址：法国波尔多。
圣芝红酒是法国圣芝集团联合法国波尔多几大酒商，采用最新的酿酒技术推出的新品葡萄酒。
法国红酒是指法国出产的葡萄酒。
1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律，建立了一个原产地控制命名系统，并由一专门的监督委员会来管理。
此后，法国便拥有了一个世界上最早的葡萄酒命名系统，以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。
辨别方法如下：
1.价格大概是13美元每瓶，有些店面可能较便宜，但一般不低于60元每瓶；
2.一般正品没有泡沫垫，因为美国是个环保的国家，其z包装一般不加泡沫垫；
3.膏体中间的气泡，是出厂的正常形态；
4.骷髅牌发油是古龙香味的。
根据美国不同州产的味道大小有区别，一般黑人是浓香型，略微有点刺鼻；
5.生产日期，生产批次。
现在骷髅牌有两种，一种是美国西部生产的，生产日期及批次只有7位数字。
另一种是最普遍的，生产日期及批次有两排数字。