香蕉如果用药水加工的熟的比较快，药水的成分是乙烯，不会对人体有害，一般冬天可以放3天左右，夏天放2天左右。
有区别。
1.新鲜香蕉：每100克香蕉果肉中含碳水化合物20克、蛋白质
1.23克、脂肪0.66克、粗纤维0.9克、无机盐0.7克、水分占%70、并含有维生素A、维生素C、B1、B2等多种维生素。
还有人体所需的钙、磷、铁等矿物质；
2.干的香蕉片：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。
消除水肿。
提高免疫力。
调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。
进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。
富含碳水化合，构成机体的重要物质。
1.取面粉用热水泡开，自然冷却；
2.加入面粉和匀，揉至成面团，盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处；
3.等面发至都是蜂窝状时，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，用力揉匀，盖上东西备用；
4.鸡蛋打入盆内搅拌均匀；
5.干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；
6.锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀；
7.待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀。