是表示产地的意思。

A是市区，B是郊区，C是河北、河南、广东、广西；D是江苏、安徽、云南、贵州、四川；E是天津、秦皇岛；F是张家口、山西、内蒙、陕西、甘肃、宁夏；G是东北地区等。

白牛二即牛栏山二锅头，酿酒历史可上溯到清朝年间，据《顺义县志》记载：“造酒工：做是工者约百余人。

所酿之酒甘冽异常，为平北特产，销售邻县或平市，颇脍炙人口，而尤以牛栏山酒为最著。

” 此处所提及的“烧酒”，即牛栏山二锅头酒。

历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型代表。

牛栏山二锅头，二锅头之宗。

二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。

京师酿酒师蒸酒时，去第一锅酒头，弃第三锅酒尾，掐头去尾取中段，唯取第二锅之贵酿。

牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获国家二锅头原产地认证。