具体操作如下：用料：杂粮米饭、寿司海苔、生菜、天贝、牛油果、胡萝卜、芽苗菜、寿司醋。
步骤：
1.牛油果切片，生菜撕成小片，胡萝卜擦丝备用；
2.天贝切片，在锅中加入椰子油，把天贝煎熟；
3.在寿司海苔上铺上杂粮米饭；
4.在米饭上铺上以上食材牛油果，天贝等，层层叠加搭配；
5.在最上层摆放一层杂粮米饭。
6.将寿司翻转过来，用比较锋利的刀沿中线切开即可。
寿司有多种类型，一般用海苔和竹帘的是卷寿司，另外还有箱寿司和握寿司等，都是可以不用海苔和竹帘的。
箱寿司就是在一个类似于模具的木盒中铺入需要的肉类和米饭等，然后压实成型，最后取出切成块就行了。
握寿司是直接用手把米饭握成团，然后在表面放上所需的材料。
可以用三文鱼、鲍鱼、鳕鱼、鲑鱼或金枪鱼等制作，制作如下：用料：鱼片适量、米饭适量、蟹肉适量、海苔适量、牛油果适量、酱油适量、姜适量、芥末酱适量。
做法：
1.寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜，放上海苔后，将米饭适量在海苔上铺平。
2.将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上，当中放入牛油果，熟蟹肉，顺一边卷起卷紧。
3.将鱼片铺在饭卷上，刀沾点水之后将饭卷适当切段。
4.食用时佐以寿司酱油，甜姜，芥末酱。