玉米煮熟后放冰箱冷冻，玉米不会变质，所以依然能够食用。
但是冷冻时间不宜太长，如果冷冻时间太长，再拿出来吃会影响口感。
玉米功效：一：玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;二：玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。
所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;三：玉米富含维生素C有长寿、美容作用。
玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
如果煮玉米时加入的水不足，可能会造成煮出的玉米变硬。
煮玉米时加入足够多的水，可防止玉米煮的时间久会变硬。
美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，玉米抗自由基的活性依序可以升高22%、44%和53%，由此可见，加热时间越长的玉米，抗衰老的作用越好。
玉米煲汤作用:
1.补钙降脂。
研究表明，常吃玉米可以有效的预防高血压和高血脂，对心脑血管有比较好的保健作用。
2.减肥健脑。
玉米还富含膳食纤维，食用玉米排骨汤能使我们的肠道蠕动加快，改善我们的胃肠功能，对便秘消化不良等病症有比较好的治疗效果。
3.明目美容。
玉米还富含维生素A和玉米黄质，叶黄素等，这些营养成分都具有很强的抗氧化能力，跟排骨的蛋白质相结合后，更容易被我们人体所吸收。
抗氧化剂会延缓我们身体和皮肤的衰老，对老年斑，皱纹等皮肤衰老疾病有很好的预防作用。