需要剥皮食用的鱼是鳎目鱼，营养价值非常高，因为鱼皮不能食用，所以在烹饪之前要先去掉鱼皮，这种鱼只有一根主刺，肉质鲜嫩肥厚，鳎目鱼有着提高免疫力、保护心脏、降血压、护发、保护视力、缓解疲劳、健脑的功效。
烹饪方法：
1.买回的鳎目鱼先清洗，首先从鱼嘴处掀开上下表面的鱼皮，处理鱼皮。
2.将鱼鳃和内脏处理掉清洗干净，沥干水分，装盘备用。
3.锅烧热，油温6成热放入处理好的鱼，微微煎2到3分钟，这种鱼没有皮而且比较嫩，翻面容易碎。
4.锅里淋上一勺料酒即可，借助料酒的蒸发可以去除腥味，放入少许葱姜蒜和一粒八角。
5.将事先调好的料汁倒入锅中，料汁用适量生抽，陈醋，白糖和清水调匀。
6.盖上锅盖炖5分钟。
7.汤汁变得略微浓稠将鱼盛到盘子里，撒上香菜备用。
8.剩下的汤汁大火烧开，熬至浓稠，因为汤汁里有糖很容易糊锅，所以要不停地搅拌。
9.熬好的汤汁淋到鱼上即可。
这条鱼应该是梭子鱼。
养梭子鱼的经验如下：
1.喂食：饲喂的都是富有营养的动物性饲料和白芝麻等，动物性饲料如水蚤、蚯蚓、黄粉虫、青虫、皮虫等。
2.光照：最好把鱼缸放在有阳光照射1至2小时的地方，利用阳光的紫外线杀菌，起到防病的作用，尽量做到鱼病预防为主，用药为辅。
3.换水：要经常换水，能增加水中的溶解氧，换水时只能换去三分之一至四分之一，不能一次性换去很多，鱼儿会不适应。
4.放养密度：家养的长方形水族箱因体积较小，千万不可多养，宜少不宜多。
5.饲养口诀：一般说来，鱼体大，养数少；冬季多养，夏季少养；水温低时可多养，水温高时要少养。
下面介绍三种分辨欧米茄手表真伪的方法。
1.看表壳的标识尤其是K金手表：表壳上的标识比较多，比如天平的图案、18K或750的标记、圣博纳的狗头或“护国女神”的女人头标记，这些标记都被冲压的非常小和清晰，假表的往往都是粗大模糊。
2.表带的标识尤其是金属表带：在表带的折扣处也会刻有一些标识，必须还有表带号码，假表的标识一般都做的比较大比较浅和比较粗糙。
如果是K金的手表，表带的环扣也必须是K金的，也必须刻有K金的那些标识，没有的就是镀金。
3.看表盘的字符和漆印：表盘的字符应该非常规整和表面光亮，如果是钻字的，首先它应该是天然钻石，而假表一般都用“水钻”，而且体积较大。
表盘上的漆印，包括字母和分道，都应该是很清晰很油亮的，假表做的比较暗淡和模糊。