苹果是良性的食物，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
有两种可能：
1.甲醛，来自包装的袋子和纸盒子。
对人体有害。
苹果本身没有问题，属于包装两次污染。
解决办法：可以多洗几次多放一段时间再食用。
2.酒精，因为苹果储藏久了以后会因为自身的呼吸作用释放一些乙醇，也就是酒精。
因为储藏室都是密封的，且温度比较低，所以苹果释放的乙醇无法散开，就会在苹果表皮发酵，产生出一种酒精味道，同时，商家为了防止苹果因为发酵而损害苹果品质，会在表面撒一些吸水的东西，以保持苹果表面干燥。
解决办法：在吃苹果之前洗干净就可以，或者削去皮。
类型：蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。
苹果，是水果的一种苹果的果实富含矿物质和维生素，是人们经常食用的水果之一。
苹果品种数以千计，分为酒用品种、烹调品种、尾食品种3大类。
不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。
苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。
炸苹果常与香肠、猪排等菜肴同食。