1.在笼屉上铺一层笼布，必须要湿的，拧干水，铺在最下层，蒸好后，倒扣，取出包子；
2.在笼屉上刷上一层猪油或者植物油；
3.包子底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。
速冻生蚝去苦味的方法如下：
1.拿出速冻生蚝，让生蚝自然解冻，如下图所示；
2.解冻完成后，清洗生蚝中的沙和排泄物，如下图所示；
3.戴好乳胶手套，把生蚝放入净水中，用钢丝球把牡蛎壳上附着的泥沙刷洗干净，如下图所示；
4.将生蚝肉用净水洗干净，并将黏浊物弄掉，如下图所示；
5.滴入适量的植物油擦洗，即可去除苦味，如下图所示。