一、主料：新鲜排骨250克。
二、辅料：酱油45毫升，白糖22克，姜3薄片，酒3毫升，油适量。
1.把排骨洗干净晾水。
2.加入酱油、糖、姜、酒拌匀，十分钟后加一些油拌匀。
3.放进加热好的油锅均匀翻炒。
4.排骨表面开始熟了，把锅盖盖上。
?15分钟，15 分钟后打开盖子，调成中大火开始把汁收干即可。
榄菜又名橄榄菜，味香质醇、可口。
原料为芥菜、橄榄、食用油以及配料酱油、盐组成。
橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶，用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。
食橄榄有益健康。
人们把橄榄树奉为吉祥树。
公元前17世纪，埃及就发现了橄榄树，中国5000年前的一些典籍中也有关于橄榄树的记载。
对于天主教、伊斯兰教、基督教和犹太教来说，橄榄树是智慧、富饶、和平、光明和生命的象征，而人们更关注它给人类健康带来的好处。
榄角是一种健康食品，源自于黑榄的果实，黑榄又叫乌榄，属橄榄科，常绿乔木。
榄角的营养与药性：黑榄果富含维生素c和钙，100克橄榄青果肉含钙高达204毫克，对儿童骨骼发育大有补益，还有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效，其根可入药，全年可采，切片晒干，性味淡平，有舒筋活络，祛风祛湿功能，用于治疗风湿腰腿痛，手足麻木，榄叶性味微苦、微涩、凉，功能主治清热解毒，消肿止痛，用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿，用法用量一般根25到50两，叶15到30克。