油的沸点不是固定的。
通常食用油的沸点一般都在200摄氏度以上：菜籽油335摄氏度，花生油355摄氏度，大豆油230摄氏度。
水本身就已经是氢气燃烧后产生的氢氧化合物，燃烧本身是一种剧烈的强氧化反应，所以水不能再次燃烧 ，即水没有燃点。
燃点：又名着火点，气体、液体和固体可燃物与空气共存，当达到一定温度时，与火源接触即自行燃烧。
火源移走后，仍能继续燃烧的最低温度，成为该物质的燃点或称着火点。
沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。
液体浓度越高，沸点越高。
不同液体的沸点是不同的。
沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
沸点：
1.食用油的沸点一般在两百摄氏度以上。
油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质,严重危害人体健康，并可致癌.。
2.汽油的沸点又称馏程范围为三十至二百零五摄氏度。
3.柴油沸点范围有一百八十至三百七十摄氏度和三百五十至四百一十摄氏度两类。
冰点：
1.特级初榨棕果油与橄榄油以及花生油的凝固点大约为五摄氏度，普通的大豆油则为零下八摄氏度，而调和油根据配料的不同凝固点大多为二至十三摄氏度。
2.汽油的一般凝固点是零下七十五摄氏度，纯乙醇的凝固温度是零下一百一十七点三摄氏度。
3.柴油不叫冰点，叫“冷凝点”；-10号柴油的冷凝点是零下五摄氏度；其他标号柴油的冷凝点分别是：柴油标号：10号、5 号、0号、-20号、-35号、-50号，冷凝点：十二摄氏度、八摄氏度、四摄氏度、零下十四摄氏度、零下二十九摄氏度、零下四十四摄氏度。
食用油的沸点一般都在200摄氏度以上。
沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。
液体浓度越高，沸点越高。
不同液体的沸点是不同的。
沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。