胶州大白菜是中国名产之一，至今已有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉。
后传入日本、 朝鲜后，被尊称为“唐菜”。
公元1875年，“胶州大白菜”在东京博览会上展出，从此名扬天下。
2006年4月7日，“胶州大白菜”在国家工商总局商标局注册为原产地证明商标。
胶州大白菜在三里河、胶河、墨水河、胶莱河、大沽河、洋河两岸广为种植，面积6万亩左右。
胶州市位于胶州湾畔，东临即墨市，青岛市城阳区，北接平度市，西靠高密市，西南临诸城市，南与胶南市接壤。
1987年2月胶州市在青岛地区率先撤县建市，是山东省首批沿海开放城市之一。
全市现辖13个镇、5个街道办事处，总面积1210平方公里，总人口78万。
到2005年底，胶州市市区人口28万，市区建成区接近40平方公里。
胶州大白菜是中国名产之一，至今已有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，传入日本、 朝鲜后，被尊称为“唐菜”；胶州大白菜，简称“胶白”，营养价值丰富，是白菜中的上品，至今已有一千多年的历史。
胶州大白菜远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊称为“唐菜”，是胶州农民多年培育和长期栽培的蔬菜品种。
胶州秧歌以其辉煌的艺术魅力蜚声全国，并在2006年成功入选国家非物质文化遗产名录。
胶州大秧歌是山东三大秧歌之一，其舞蹈、音乐曲牌和情节剧在中国秧歌群体中独树一帜。
但胶州秧歌究竟起源于何时，至今尚无定论。
胶州秧歌又称"地秧歌"、“跑秧歌”;民间称“扭断腰”、"三道弯"，是山东省三大秧歌之一。
胶州秧歌有230多年的历史，清代胶州包烟屯赵姓、马姓两家于1764年逃荒关东，沿途乞讨卖唱，逐渐形成一种边舞边唱的形式。
返回故乡后，经多年相传，不断改进，到1863年便基本成型，舞蹈、唱腔、伴奏均有一定程式。
演员10人分为鼓子、棒槌、翠花、扇女等5个行当，表演程式有十字梅、大摆队、正挖心、反挖心、两扇门等，伴奏乐器除唢呐外，还有大锣、堂鼓、铙钹、小镲、手锣等，唱腔曲牌有30余个。
1860年后，又在胶州秧歌的基础上，创立了秧歌小戏，有35个剧本。