菠菜虾仁饺子食材：菠菜、虾仁。
1、面粉、酵母加水和成面团，饧20分钟。
2、放到面板上揉匀。
3、搓成长条，切成均匀大小的剂子。
4、把虾仁洗净。
5、菠菜洗净过热水焯一下，晾凉切碎，鸡蛋滑炒一下切碎，虾仁、粉丝切碎一起放入菠菜中。
6、加盐、胡椒粉、葱姜末、香油、味精调匀。
7、把剂子按扁，擀成薄皮。
8、放入馅料。
9、从一头开始，两边捏成均匀的褶子。
10、凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。
<p style="text-align:start;">菠菜和虾仁可以一起吃。
但是菠菜中含有较多的草酸,虾中富含钙,两者同食,易形成草酸钙沉淀,不利于人体对钙的吸收。
虽然菠菜中含有草酸，容易与虾中的钙生成不溶性草酸，但只要将菠菜焯水或煮熟，以分解菠菜中的草酸就可以同吃。
所以可以选择将菠菜焯水或煮熟和虾一起吃。