一、就业前景：中西面点烘焙专业具有很高的技术性和艺术性，产品普及性高，深受消费者的喜爱，社会需求量大，就业率高；二、学习课程：烹饪学概论 、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺烹饪化学、食品卫生与安全、中餐面点工艺、西点工艺、蛋糕制作工艺、面包制作工艺、中西面点装饰与设计、巧克力制作工艺、食品机械与设备、药膳学概论、食疗概论与养生、餐饮市场营销和餐饮管理。
1.饮食结构：在中国，人们的传统饮食习俗是靠以植物性食料为主。
主食是五谷杂粮，然后辅以蔬菜，外加少量肉食而形成的餐饮形式。
中国人也习惯于以热食、熟食为主，而在西方，其人民秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为生，传统的饮食习俗靠以动物性食料为主，并辅以采集、种植，肉食较多。
这样就形成了生熟结合，蔬菜很多时候以沙拉方式出现。
2.饮食观念：中国人的饮食偏重于“味”，是“感性”的。
西方则是一种理性饮食观念，营养绝对要放在首位。
中国在于多样化的烹调，使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透。