汤粉王高汤做法：汤粉王高汤需要准备的原料有，自来水5000克，粗盐40克，味丹15克，鸡粉15克，筒骨500克，鲜肉500克，米粉400克生菜50克，花生油350克，红葱头350克，大蒜200克，香粉适量，蒜蓉15克，嫩肉粉5克，芹菜梗10克；首先把备好的500克筒骨洗干净去血，取下一部分瘦肉；防止汤水的肉末过多，影响色相；然后将筒骨放入高压锅内，并倒入适量自来水煮出骨髓；接着另取大锅水，烧到中温 后，将高压锅内的一并倒入大锅；大火熬至沸腾，再放入粗盐，味丹，鸡粉，转小火慢煮，3分钟后关火即可。
用料：鹌鹑4只，猪骨3～4量；辅料：姜片4～5片；步骤:
1.洗净肉材；
2.准备
2.5升水，冷水将肉和姜片下锅；
3.煮沸后瓢掉浮沫；
4.转小火，熬
1.5小时；
5.用筛子滤到其它容器，备用；
6.另起一油锅，放蒜爆香，放入要下面条的青菜，炒几下后，将过滤好的汤倒入，烧滚后，调味；
7.放入预先煮好的面条或者米粉烫几下，鲜香汤面、汤粉即可享用。
汤粉的汤底：材料：河粉干若干、瘤芥菜、笋片、培根、豆瓣、玉米少许。
步骤：1、河粉干放入凉水泡着待用；2、锅里不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒；3、小油锅，先放笋片煸，然后放瘤芥菜炒片刻；4、开水，放入河粉略煮，倒去水泡入凉水中，沥干，这样吃起来QQ的；5、开水加高汤，放入部分豆瓣，不放瘤芥菜煮，然后放入河粉，熟了起锅。