制作酱油的原料有：小麦、麸皮、饼粕、水、淀粉、豉汁、柚油、酵母菌。
酱油的原料处理：
1.饼粕加水及润水：加水量以蒸熟后曲料水分达到百分之五十为标准；
2.混和：饼粕润水后，与轧碎小麦及麸皮充分混和均匀；
3.蒸煮：用旋转式蒸锅加压蒸料，使蛋白质适度变性，淀粉蒸熟糊化，并杀灭附着在原料上的微生物。
制取分两步：
1.冷却接种：熟料快速冷却至45度，接入米曲霉菌种经纯粹扩大培养后的菌种充分拌匀；
2.厚层通风制曲：接种后的曲料送入曲室曲池内，先间歇通风，后连续通风，制曲温度在孢子发芽阶段控制在30度左右，孢子生初期，产酶最为旺盛，品温以控制在40度左右，发酵成后加盐水拌和入发酵池，品温45度维持20天左右，酱醅基本成熟， 采用多次浸泡，分别依序淋出头油、二油及三油，循环套用才能把酱油成分基本上全部提取出来。
后处理酱油加热至80度消毒灭，再配制、澄清及质量检验，得到符合质量标准的成品。
原因有两个：1、铁锅容易析出铁离子，与空气结合氧化了，氧化后变成三氧化二铁导致变黑；2、蜂蜜和柚子都偏酸性的，跟铁质会发生微弱的反应。
自动烹饪锅简单做蜂蜜柚子茶的做法如下：1、柚子用热水冲洗，用刮皮刀将表皮刮下来，取30克切成粒用盐水浸泡1小时，反复换几次水；2、剥出的柚子肉撕成小块，放入料理机稍加粉碎倒出备用；3、锅内加水，放入处理好的柚子皮、果肉以及调料；4、盖好锅盖，启动“清炖鸡”功能；5、待烹饪结束后，盛出晾凉，冲水即可饮用，用量根据个人口味添加。
麦芽糖的功效：麦芽糖味甘，性微温，有健脾益胃、润肺止咳之功效与作用，这是麦芽糖的主要功效与作用麦芽糖有着食用价值之余，亦有其食疗功效。
麦芽糖性温味甘，与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，不但可以用作养颜、补脾益气、润肺止咳，还能够缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等，能够治疗或者是辅助治疗脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛等顽固疾病。