材料原料：猪肉糜、鸡蛋、面粉；调料：葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精。
做法：1、将猪肉糜放入盆中，加入鸡蛋，打匀；2、少量的葱花，姜末，适量的盐，糖，鸡精，老抽酱油或者是生抽酱油，沿一个方向搅拌均匀；3、搅拌均匀后就可以包饺子了。
猪肉大葱包子发苦的原因有：
1.大葱放的过多，导致包子馅发苦。
2.和面时碱放的过多，导致包子皮发苦。
3.调馅时盐放的过多或者酱油过多，导致包子馅发苦。
去除苦味的做法：
1.在包子馅里再加入肉沫，中和大葱过多带来的苦味。
2.吃包子时沾醋或者辣椒吃。
3.重新调馅，比例适当。
材料：猪肉、大葱、馄饨皮、五香粉、香油、生抽、鸡精、盐、西红柿、金针菇、鸡蛋、生菜、鸡精、香油。
做法：
1. 猪肉剁成肉糜；
2. 加入盐、五香粉、鸡精、生抽、香油；
3. 搅拌均匀；
4. 姜末切碎；
5. 葱切小丁；
6. 将姜末和葱碎搅入猪肉馅中，搅拌均匀；
7. 取一个馄饨皮，填上少许馅料；
8. 将其折叠，上面的那一页再次搭叠在上面；
9. 食指抹水，将其捏合；
10. 西红柿切丁，金针切掉尾部；
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1. 锅子烧热，倒油，放入葱花，煸炒；
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2. 加入西红柿丁，煸炒；
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3. 水开，将馄饨放入；
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4. 煮熟馄饨，至完全漂浮表面；
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5. 放入金针菇，煮约一分钟；
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6. 将蛋液倒入锅内，搅拌成蛋花；
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7. 放入香菜碎或者生菜碎；
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8. 加入盐、鸡精和香油调味即可。