不可以，必须用鲜奶，而且温度和撞奶时候的手法直接影响成功与否。
一，材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓。
二，做法:
1.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开；
2.趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮；
3.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底；
4.鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀；
5.蛋液倒入牛奶中搅匀；
6.用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡；
7.再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起；
8.包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2至3分钟即可；
9.取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
材料:梅肉2公斤。
配料： 糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。
作法:梅肉切成大片条状。
腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁。
放进烤炉，烤至表面乾亮，最后再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
制作双皮奶时，一个鸡蛋配约100克牛奶，以下是做法:
1.将牛奶烧热，把热牛奶倒入玻璃碗中放凉；
2.取两个鸡蛋清加糖用打蛋器充分打均匀；
3.牛奶放凉之后表面有了一层奶皮，此时要将牛奶缓缓倒入鸡蛋清中，使得奶皮稳妥地留在玻璃碗底；
4.将鸡蛋清、糖以及牛奶充分搅拌，用过滤网去掉表面的一层泡沫；
5.将去掉泡沫后的溶液再缓缓的注回玻璃碗，原先留在碗底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上；
6.盖上保鲜膜上锅蒸，蒸好之后表面在原先的奶皮上又有了第二层完整的奶皮，如此双皮奶就制作完成了。