用10克黑木耳，50克红枣，红糖适量一起食用最补血，黑木耳和红枣加水煮至软烂后，用红糖调味即成。
红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，黑木耳除了含有丰富的胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，其铁的含量也极为丰富，并可防治缺铁性贫血。
血虚及脾虚者可每天或隔天食用一次。
老醋黄瓜拌木耳原料：黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。
做法：1、黑木耳用凉水浸泡一小时；2、黄瓜洗净，用擀面杖拍碎；3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；4、大蒜捣成蒜泥备用；5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。
因为白色木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。
中医认为，白色木耳有润肺生津，补养气血，滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。
黑色的木耳中铁的含量是各种食物中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。
此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害。
黑色的木耳内还有类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病，动脉硬化患者颇有益处。
所以黑白色的木耳搭配食用，营养会得到相互补充，对人体最有益。