从物理方面来说，致冷有四种并存的机制为辐射，传导，汽化，对流，通过实验观察并对结果进行比较，发现引起热水比冷水先结冰的原因主要是传导，汽化，对流三者相互作用的综合效果，由于温度原因，热水内外同时发生汽化而且快，而冷水只有表面挥发，这是姆潘巴现象 ：
1.冷却的快慢不是由液体的平均温度决定的，而是由液体上表面与底部的温度差决定的，热牛奶急剧冷却时，这种温度差较大，而且在整个冻结前的降温过程中，热牛奶的温度差一直大于冷牛奶的温度差。
2.上表面的温度愈高，从上表面散发的热量就愈多，因而降温就愈快。
开心可以换为以下几个词语：
1.高兴：高兴是汉语词语，形容词，动词，通常用来表达人的情绪，令人感到快乐的，愉快的，是内心的一种表达。
与生气，愤怒等词词义相反；
2.快乐：快乐是灵长类精神上的一种愉悦，是一种心灵上的满足，是从内心由内到外感受到一种非常舒服的感觉。
比喻人的一种开心、高兴的状态；
3.愉悦：愉悦是汉语词汇，解释为欢乐，喜悦，身心放松。
奴颜媚骨。
释义：奴颜，奴才的脸，媚骨，谄媚的性格，指献媚讨好别人的丑恶嘴脸和性格。
出处：毛泽东《新民主主义论》：“鲁迅是中国文化革命的主将，他不但是伟大的文学家，而且是伟大的思想家和伟大的革命家。
鲁迅的骨头是最硬的，他没有丝毫的奴颜媚骨，这是殖民地人民最宝贵的性格。
”用法：鲁迅的骨头是最硬的，他没有丝毫的奴颜和媚骨，始终以大无畏的彻底革命精神同敌人战斗。
近义词：奴颜婢膝。
反义词：威武不屈。
感情：贬义成语。