保存方法如下：
1.采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。
2.鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2到3年不会有变质现象。
3.想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后放冷库冷藏。
一般就半个小时左右。
干竹荪炖汤的做法如下：材料：干竹荪适量、猪大骨头适量、姜适量、胡椒粉适量、料酒适量、食盐适量、葱适量、香菜适量。
做法：
1.将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净，姜切片，葱切断备用;
2.排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用;
3.将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时;
4.放入竹荪再煲30分钟，放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。