土壤盐碱化是指土壤含盐量过高，使农作物低产或不能生长， 形成盐碱土要有两个条件，一是气候干旱和地下水位高，二是地势低洼，没有排水出路。
土壤盐碱化分为轻度盐碱地，中度盐碱地和重度盐碱地，轻度盐碱地指出苗率在百分之七十至八十， 含盐量在千分之三以下，重度盐碱地指出苗率低于百分之五十，含盐量超过千分之六，在轻度盐碱地和重度盐碱地中间这块则是中度盐碱地。
<降低增加作用调节将土豆在清水里浸泡，一段时间后，换清水继续浸泡土豆即可除去体内的淀粉。
土豆又叫马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。
与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
中国是世界马铃薯总产最多的国家。