愈伤组织不可以进行光合作用。
解析：愈伤组织是高度液泡化的薄壁细胞团，没有叶绿体，不能进行光合作用。
进行光合作用的条件：首先是要有叶绿体，这是反应的场所，其次是适宜的温度和充足的光照，这是反应的条件，再就是充足的二氧化碳和水，这是反应物，最后要所有条件充足的情况下可顺利进行光合作用。
光合作用：即将空气中的二氧化碳和水转化成氧气释放到空气中，因此是否有氧气生成是关键，一般用蜡烛燃烧的实验便可证明有无氧气的存在。
1.具有薄壁细胞：愈伤组织由活的薄壁细胞组成，可起源于植物体任何器官内各种组织的活细胞。
2.无固定形态：愈伤组织细胞分裂快，结构疏松，颜色浅而透明，可产生不同形态和功能的各种形态的细胞。
3.没有分化：愈伤组织中外植体的细胞会经过启动、分裂等一系列变化，但并不会产生分化的过程，只会形成无序结构。
愈伤组织：是指植物体的局部受到创伤刺激后，在伤口表面形成新生的组织。