烧面条需要的材料：番茄、面条、大蒜、豆瓣酱、盐、味精、鸡精。
具体做法如下：
1.将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成拇指大小的正方形颗粒；
2.将大蒜拍扁;3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，加入适量水；
4.待水开后，放入适量面条;
5.煮至6分熟即可放入调料;
6.将面条放入碗中，烧面条做好。
准备青椒嵌肉原料：青椒、肉、虾仁。
将青椒对半切开，去籽，用水清洗干净。
将肉和虾仁剁成泥，放入姜末、葱末、盐、老抽和一个生鸡蛋，用力搅拌。
将剁成的馅嵌入切开的青椒中。
烧锅中油，7成热时放入青椒煎至外皮起泡，倒入适量的水，小火加盖烧到5分钟左右，起锅即可。
用料：鱼，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐。
步骤：将鱼去内脏，鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口，然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干；锅内放油，待6成热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘；锅内留少许油，放入葱花，姜末，蒜末爆香，倒入醋，料酒，老抽，糖，少许盐，一碗水；待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。