乌木又称阴沉木，黑檀与乌木的对比，黑檀木开料后树边带黄色，乌木是全黑色。
黑檀木带有年轮线，乌木不带有年轮线。
乌木：为炭化木之属，故其树身多为全身乌黑，呈现碳化状（一般年限越久其碳化程度越高），其碳化外观类似被烧烤过的焦炭，碳化开裂。
放大镜下几不得见；疏环管状数少。
木纤维壁厚。
木射线在放大镜下可见；波痕未见；射线组织主为异形单列，2列数少。
香气无；结构甚细；纹理通常直至略交错；金属光泽。
黑檀木：黑檀木心边材区别明显，边材白色，带黄褐或青灰至浅红褐色；心材黑色，沌黑色或略带绿玉色及不规则黑色心材，其深浅相间排列条纹。
木材有光泽、无特殊气味。
纹理黑白相间，直至浅交错，结构缅而匀。
蟹黄：螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。
一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满，公螃蟹没有。
蟹膏：螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。
一般在农历十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满，母螃蟹没有。
方法如下：
1.首先从价格上看。
目前药店里最低档的阿胶要一千二百元左右一斤，有OTC标志的东阿阿胶，至少两千以上。
2.从外观上看。
好阿胶琥珀色表面光滑平整，对光通透度好，无杂质。
其次轻敲发出清脆的声音，断裂面平滑整齐。
3.闻味道。
纯正阿胶稍甜，有一种特有的胶香味。
假阿胶有腥臭味，苦，透光有混沌的感觉。
熬制时好阿胶明显醇香，而假阿胶发出的腥臭味挥发出来特别刺鼻。
4.进行热水融化实验。
把阿胶糕放入热水中，五分钟后，纯正的阿胶糕能够基本完全融化，剩下的是一些辅料，而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。