干货烤虾的吃法：主料：干虾适量、料酒适量；辅料：蒜、油适量；做法：
1.先把干虾洗干净，然后用温水泡大约半个小时；
2.蒜下多些并且剁成细末状；
3.锅点火，放油一勺，七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒；
4.炒后放入泡虾的水，水可多一点，由于要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右；
5.留有一小部分水，放入香草豉油，持续煮，至收干汁。
菜制作完成。
主料：榆黄蘑(干)500克。
配料：调料盐20克、酱油20克、花生油80克、五香粉15克。
制作步骤：
1. 黄蘑用沸水泡透，再放入淡盐水中浸泡；
2. 浸泡后的黄蘑取出去柄洗净，撕成零点三厘米厚的片；
3. 制净的蘑菇片放在碗内，加酱油、精盐、五香面拌匀；
4. 炒勺置旺火，放入花生油，烧至七成热，将黄蘑分5次下入油炸，至微黄色即成。
小贴士：
1. 黄蘑先用沸水泡软，再放入淡盐水中浸泡，约10 分钟即可；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材，它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。
猴头菇的菌质鲜嫩，味道香醇可口。
年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
猴头菇的功效与作用有以下几点：
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
3.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
5.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。