原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。
做法：
1.在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒；
2.出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐，不停搅拌，大火将汤收干成酱；
3.锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免粘锅；
4.起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，就可以出锅。
每包意大利面都会有总克数，按照一人80克区分，每人分量可酌量加减；意大利面简介：
1.意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点，意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉；
2.关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可・波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法，作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好；
3.意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
来历简历如下：最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来，食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入?炉内烹煮食用；后来，阿拉伯人想到了将面条风干储存的做法。
西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的拿坡里首次被用作酱汁搭配面条，正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凹凸不平，表面较容易黏上调味酱料，吃起来的味道口感更佳；除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，意大利面的酱料可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。
意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒，西红柿酱意大利面是意大利餐最传统和著名的面条。