瘦肉炒芥兰苗做法如下：一、备料：主料：芥兰、瘦猪肉。
辅料：生粉、蒜蓉、盐、生抽、油。
二、具体步骤：芥兰切短，焯过水备用。
瘦肉切片，同生粉和油腌制十分钟。
热锅下油，爆香蒜蓉。
倒入芥兰翻炒半分钟。
倒入瘦肉翻炒两分钟。
加入适量盐并搅拌均匀即可。
材料：瘦肉、腐竹、豆腐干。
做法如下：
1.腐竹摘小段，用凉水泡软，把材料切好；
2.热锅热油，放入瘦肉，煸到瘦肉出油后，加入少量的老抽；
3.放入豆腐干、腐竹，加入蚝油、白糖、盐翻炒均匀；
4.加入适量的水，改中火加盖焖，焖到收汁出锅即可。
材料：瘦肉、菜椒、辣椒酱油、蒜米、盐、生抽、食用油。
制作步骤：
1.把瘦肉切好；
2.锅内加入食用油，加热，直到油烟冒出；
3.倒入蒜米，炒爆；
4.把切好的瘦肉倒入锅中，翻炒；
5.加入一勺辣椒酱油；
6.把炒好的瘦肉盛出；
7.把菜椒放入，翻炒，直到菜椒变软，加入一勺盐；
8.把盛出的肉倒回锅中；
9.加入少许生抽；
10.翻炒几下，盛出，完成。