泡芙一斤大概有50个。

泡芙的来源：是一种源自意大利的西式甜点。

蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。

传说泡芙诞生于16世纪，是法国皇后凯瑟琳・德・梅第奇发明的。

2005年仅在威斯康辛州博览会上共销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，盈利超过一百万美元。

外壳材料：面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个。

填充用奶油材料：面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯。

美味泡芙的做法：

1.烤箱设定到200度的温度，预热。

外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。

外壳1．在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。

2．用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。

3．在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。

4．搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。

5．手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。

用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。

6．用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。

取出，待凉。

填充用奶油1．在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。

2．开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。

3．趁还有余热时，用力搅拌上劲。

在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状。

4．将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。

最后将填充用奶油放入裱画带装上

1.5cm口径的裱花头。

用刀剖开外壳，在里面注满奶油。