方法：
2.先将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，姜切片；
3.炒锅置中火放油烧热，下五花肉、姜块翻炒，确定肉块的每一面都封上，这样肉不会烧干；
4.放老抽酱油翻炒，再加入料酒、葱、冰糖、桂皮、八角翻均匀；
5.转入砂锅中，放热水盖过肉块，用旺火烧至水开，去血沫，放少许盐，盖锅盖，改小火焖煮45至60分钟，或至肥肉酥软，如果汤汁太多的话，去锅盖调中火收汁即可。
1.先将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，姜切片；
2.炒锅置中火放油烧热，下五花肉、姜块翻炒，确定肉块的每一面都封上，可使肉不会烧干；
3.放老抽酱油翻炒，再加入料酒、葱打结、冰糖、桂皮、八角翻均匀；
4.转入砂锅中，砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温，如果没有砂锅，可用比较厚的锅，放热水盖过肉块；
5.用旺火烧至水开，去血沫，放少许盐，盖锅盖，改小火焖煮45至60分钟；
6.如汤汁太多，可去锅盖调中火收汁。
准备食材：面粉150g、白糖和芝麻适量、酵母粉
1.5g、温水约50 ml；方法：
1.高粉，酵母，白糖加温水搅拌；
2.团状醒发半小时以上；
3.白芝麻加白糖；
4.面团揉搓后分成等份；
5.擀成圆形，包入芝麻白糖；
6.包好，再擀扁擀圆；
7.表皮刷水；
8.撒上芝麻，入烤箱，120度20分钟；
9.成品。