浇汁肉的做法：
1.把五花熟肉切成排骨条，冬笋切成丝，葱、姜、蒜切细丝，炒勺内加两手勺汤，加入酱油、白糖、葱段、姜块、大料，再放入熟五花肉，在旺火上烧开后，用慢火炖至酥烂，捞出控净汤汁备用；
2.取一小碗打入鸡蛋。
放入淀粉、面粉、油、适量水调成酥糊备用；
3.炒勺加油，烧至七成热时，把肉条拖入油锅中炸，炸至外酥松，色泽金黄时，用漏勺捞出控净，码在盘中；
4.炒勺内加底油继续烧热时放葱、姜、蒜、冬笋、豌豆煸炒一下，烹入醋、加入酱油、白糖、味精、半勺汤，烧开后用粉勾芡，淋入油浇在肉条上面即可。
食材：大米、鸡肉、青辣椒、蘑菇、料酒、酱油、盐。
步骤：
1.鸡肉、蘑菇、辣椒切片备用。
2.大米加适量水，蒸熟。
3.锅内下热油，烧开后放入鸡肉翻炒至发白。
4.加入适量料酒，少量酱油，继续翻炒。
5.加入蘑菇一起翻炒，加入适量水，用小火炖一会。
6.加入适量盐调味，最后加辣椒，打芡成汁出锅。
7.将汁浇到米饭上即可食用。
材料：500克茄子、油5克、盐适量、辣椒酱适量、香油适量、糖适量、大蒜适量、辣椒2个。
制作步骤：
1.茄子斜着切，翻转过来，再次，斜刀切。
2.两面都有切刀，放入容器，这样入味。
3.油热，放入小火煸炒。
4.等到茄子全部变色并煸炒到茄子软了即可停止。
5.将煸炒好的茄子装盘待用。
6.准备辣椒酱和切好的辣椒丁。
7.油热下锅，翻炒加少许盐，出锅浇到煸炒的茄子上即可。