干贝鸡肉粥做法：主料：大米50克，胡萝卜1根，春菜100克，干贝10克。
辅料：盐适量，食用油适量，姜丝适量。
步骤：
1.将米淘洗干净放入锅里。
2.干贝洗干净后用温水泡30分钟。
3.鸡肉洗干净后拌入姜丝，盐腌一下。
4.将胡萝卜去皮洗干净切成小块备用。
5.将干贝，鸡肉与胡萝卜放入电饭锅里煮熟。
6.煮粥的间隙将春菜洗干净切成小块，尽量小一点煮的时候比较快熟。
7.粥煮熟之后加入春菜丁和少许油，待出锅时加盐调味。
原料：鸡1只、干贝7到10粒、蜜枣1颗或者红枣5到8颗、姜1或2片。
制法：
1.鸡去皮，洗净后剁成块，尽量大块，用开水汆烫鸡块再用清水洗去浮沫；
2.干贝7到10粒用清水泡软；
3.大火用锅煲开水加入鸡块、蜜枣1颗或红枣5到8颗、姜1或2片，水开后改小火煲1个半小时左右，加入泡软的干贝再煲1小时；
4.放入适合自己口味的盐搅匀，关火。
如果有隔油器，就用隔油器把上边的油去掉，汤更清甜。
主料：原壳鲍鱼。
配料：粉丝，日本豆腐，香葱，红椒。
调料：盐，味精，豉油汁，色拉油，姜汁酒。
做法：鲍鱼取肉，洗净改花刀，加调料腌制备用，鲍鱼壳焯水，蒸熟；粉丝发好焯水，放入焯过水的鲍鱼壳中，日本豆腐斜刀切大片，过油，放在粉丝上，入笼蒸透；鲍鱼用水焯一下，直接蒸熟，放在蒸好的鲍鱼壳上，撒上香葱，红椒沫，泼油，浇上豉油汁装盘即可。