1.应立即停火，倒一杯冷水 于饭锅中，盖上锅盖，煳饭的焦味就会被水吸收掉。
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2.将小块木炭烧红，放在碗中 入锅内，盖好锅盖，十多分钟后焦味就消失了。
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3.将大葱插入饭锅中，再盖上锅盖，过一会儿烟味就会消失。
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4.饭有了焦味，不要搅动，可将饭锅 于潮湿处或一盆冷水中，10分钟后，烟味就没有了。
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5.立即将火关掉，放一块面包皮在米饭上，再盖上锅盖，过几分钟，面包皮即可把煳味吸收。
<材料:米饭、面粉、火腿肠、佛手瓜、鸡蛋、油、盐、十三香、味精。
制作步骤:
1.剩米饭用米饭铲子尽量搅散，不要有大块；
2.佛手瓜、香肠切碎备用；
3.加葱末和鸡蛋；
4.加适量面粉和水，加入适量的盐、十三香、味精搅拌均匀；
5.电饼铛刷油，将米糊摊均匀；
6.一面煎至金黄后翻面继续煎；
7.煎至两面金黄即可切块盛出。
原因：
1.100克粉条热量是337 大卡，而100克米饭的热量是116大卡。
2.粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品，不好消化。
3.米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。