学炒家常菜应从最简单的油盐酱醋的使用和最基本的火候开始。
若是用菜子油则要把油烧的微冒烟，去除生味才成熟油，调和油根据所做菜品随意控制温度。
油的用法：油一般是最先下锅的调料，但在油下锅前应保证锅里没有水分。
若使用菜子油则要把油烧微冒烟，去除生味才成熟油，调和油则根据所做菜品随意控制温度，烧热后轻轻旋转炒锅即可下菜。
盐的用法：盐即可单独下锅，也可和原料拌匀再下锅，一般在菜下锅略炒后即可放盐，一次少放盐，尝味不够再少量添加。
味精的用法：味精一般等菜熟快起锅时再添加，增加鲜味。
一道菜味精的用量一般与盐用量相等，做汤可以适量增加，根据个人口味选择，但不建议多放。
用糖较多的菜不建议放味精。
醋的用法：醋一般也是菜快起锅是再放，也可以在菜做好起锅后再放。
火候控制：炒菜需要大火则菜熟的快，营养也保留的多，色泽好。
烧菜和炖菜则需要中火或小火，以使菜熟透入味而不易烂。
1.不择途径。
可从修电视机动手，或从修电话机入门等，最好能结合自己的爱好和生活、工作就近上路。
2.边学边干。
先从身边的一些小应用着手，进行一些简单的制作，―定要循序渐进，克服急于求成的浮躁心理，每制作―样东西都要尽力做成功，切忌半途而废。
3.积累资料。
一定要注意积累资料，订阅一些电子报刊，随时将看到的器件手册、产品图纸收集起来，有问题，多翻书多查资料，这样可能会起到事半功倍的成效。
4.紧跟时代。
不断学习在我们强调实践的必要性时，也应该清醒地认识到理论的重要性。
电子技术飞速发展，电子电器产品日新月异，其技术含量不断提高，我们的知识需要不断更新。