材料：五花肉，芹菜，花椒水，老抽，生抽，料酒，鸡蛋，精盐，葱，食用油。
做法：
1.将葱、姜、芹菜切成碎末，同时锅里放适量清水，加入少许花椒，大料熬制花椒水，并放凉备用。
2.将五花肉剁成肉末，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌，同时将放凉的花椒水打入、搅匀。
3.加入适量生抽、继续一个方向搅拌。
4.加适量精华盐。
5.倒入芹菜，一个方向搅拌。
6.然后再加入葱、姜末，搅一下 。
7.锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。
8.将油倒入陷里，搅拌即可。
芹菜种子发芽最低温度为4摄氏度，最适温度15到20摄氏度，15摄氏度以下发芽延迟，30摄氏度以上几乎不发芽，幼苗能耐零下五度到7摄氏度低温，属绿体春化型植物，3到4片叶的幼苗在2到10摄氏度的温度条件下，经过10到30天通过春化阶段。
芹菜，属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳，旱芹香气较浓，称"药芹"，但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，不耐高温。
干燥，可耐短期零度以下低温。
芹菜大白菜生菜三种菜不相克，因此它们能一起吃。
它们分别有不同的相克和相宜食物如下：芹菜的相克食物有：兔肉、螃蟹、河蟹、黄豆、菊花、毛蛤蜊、鸡肉、牡蛎、鸡肉、黄瓜、南瓜、蛤、黄瓜、虾米、蛤蜊、醋、甲鱼等；相宜食物有：番茄、豆腐、核桃、牛肉、红薯、樱桃、牛腩、猪肉、香干等。
白菜的相克食物有：兔肉、山竹等；相宜食物有：牛肚、鲤鱼、板栗、海带、猪肝、蚕豆、猪肉等。
生菜的相克食物有：蜂蜜、积雪草等；相宜食物有：蘑菇、海带、猪肝、豆腐等。