1. 取白色腰盘1只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
3. 苹果先切下四分之一，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的四分之一雕成天鹅头；
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
6. 甜橙中间装上草莓；
7. 将草莓100克、苹果100克洗净；
8. 其中草毒摘去蒂；
9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
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1. 另一只约重2000克的西瓜在三分之一上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使图案生动；
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2. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，装入雕好的西瓜花篮之中，即成水果拼盘“水果花篮”。
步骤：
1.将草莓、苹果用水洗净；
2.苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于盘中；
3.将西瓜雕刻成镂空的“底座”，放于盘中；
4.将另一个西瓜在三分之一上方用雕刀雕出“花蓝”的上半部；
5.在余下三分之二的西瓜的四周用“镂空雕”的方法，雕出图案，放于盘中；
6.用挖球器挖出西瓜球和草莓、苹果球放入冰制的糖水中，装入雕好的西瓜”花篮“中即可。
水果盘：菜谱里的常见菜，口味属于甜味，属于拌菜类。
一、备料：火龙果、紫葡萄、圣女果、苹果。
二、步骤：
1.各式水果洗净、沥干水分备用；
2.用锋利小刀在葡萄上用V形刀法一刀紧挨着一刀斜切出较深刀痕；
3.切好的葡萄，轻轻掰开，分离成两半，成花瓣状；
4.切出部分圣女果和葡萄，摆放在果盘上；
5.火龙果去皮，分两半，再切成四分之一的圆片；
6.苹果切成底部不断开的V形片状；
7.切好的水果依次摆放在果盘上即可。