做法如下：
1.准备水发海参，清水浸泡半小时后捞出，沥干水备用；
2.大葱切成5厘米长的葱段备用；
3.姜切成末制成姜汁；
4.准备冰糖、黄油、生抽、耗油、香醋、盐、味精、胡椒粉、红、青椒洗净切圈，淀粉加水调汁；
5.热锅凉油，烧热后放入大葱断，炸至金黄色，捞出沥干备用，葱油倒入碗里备用；
6.锅内留少许葱油烧热，放入冰糖，融化后加入姜汁、生抽、黄油、耗油，煸炒气泡后放入海参；
7.第二次加葱油，盐、味精、大葱段、盖上锅盖煨3到5分钟；
8.打开锅盖，放入红、青椒，淋入水淀粉勾芡，淋上香油、醋，即可出锅。
主料：鸡腿500克，低筋面粉400克，土豆200克，胡萝卜50克，青椒50克，红椒50克。
辅料：葱1段，姜1小块，蒜3瓣，花椒20粒，草果1个，干辣椒1把，白糖，食盐，八角，酱油，植物油，香叶和料酒。
准备好所用辅料，土豆、胡萝卜去皮切块。
青红椒洗净切成块，将鸡块焯水后沥干水分。
锅中注入少量油，下入焯水的鸡块翻炒均匀至微黄，加入葱姜蒜、花椒、草果、干辣椒、香叶继续翻炒。
烹入料酒，加入酱油、白糖和盐炒均匀，加入热水，大火烧开，水量要大一些，一次加够，汤汁留下拌面。
加入土豆和胡萝卜块，烧开后，转小火焖制土豆熟透。
加入青红椒，略收汤汁即可。
大葱烧豆腐做法：食材：大葱1根、北豆腐1块、盐适量、鲜味生抽适量、花生油适量。
大葱烧豆腐的做法步骤：
1.大葱一根，收拾干净后切滚刀段；
2.北豆腐一块切块或者片备用；
3.平底锅烧热后，放适量的花生油；
4.油热后放切好的大葱，中火煸炒；
5.待大葱开始变软时放切好的豆腐，继续中火煸炒；
6.待豆腐两面煎的金黄时，加盐和鲜味生抽调味，翻炒均匀即可出锅了。