食材用料：小白菜500克，鸡蛋2个，橄榄油适量，盐适量白，胡椒适量。
做法：准备好所需食材。
把鸡蛋打入碗中，放入少量盐。
把小白菜洗净，用手折断，把鸡蛋打散。
在汤锅中加入适量清水，煮沸。
在另一炒锅中放入适量橄榄油，油热后倒入蛋液，中火煎至金黄，成块状，盛出待用。
汤锅水沸后，把煎好的鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖煮2分钟。
待锅内水变成淡淡的奶白色时，下小白菜煮熟，再放入盐，白胡椒调味，即可出锅。
材料：小白菜50克、鸡蛋75克、面粉100克、食盐3克、水130克、植物油20克。
做法：
1.小白菜清洗干净，水中加少许的盐和几滴油，水煮开后，青菜焯水。
2.然后将青菜放入凉水中，挤干水份，切碎。
3.将小白菜末倒入容器中，再倒入盐、鸡蛋、水、面粉和植物油。
4.搅拌均匀，不沾锅烧热，将面糊摊成圆饼形，正反面烙熟即可。