要
去一趟南京必去的地方，一定要提前预约，否则人实在是太多了，排不上
可以网上预约排队很方便。环境有点吵杂，点的都是网上推荐菜，菜的味道一般般，感觉味道比较好的就是盐水鸭了。烤鸭包有点太油了不推荐。不过店小二的服务态度都很好，最后吃不完居然还亲自帮我们打包，实属难得。 有这么好的服务态度相信还会再来尝尝别的菜。
准备一斤猪肉，200克糯米，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉。
先把糯米放水里泡三个小时左右。肉剁成肉泥，放进碗里加适量盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，淀粉朝一个方向搅拌，这样是为了让肉有嚼劲，抱团不散开，口感更好，然后腌大概半小时。
锅里倒入水，放上蒸屉，上边放上蒸笼布备用。肉腌好后取一小块团成肉丸，放在泡好的糯米里，让肉丸裹上满满的糯米，放在锅里，一直到团完都放在锅里，凉水上锅蒸，水开后转中火继续蒸半个小时左右就可以出锅了，如果要是团的肉丸大就多蒸会儿，小就少蒸会儿。出锅后撒上小葱，糯米蒸肉就做好了。
南京大排档预订和取号的主要区别在于预订是提前通过电话或在线平台预定座位，而取号是到达现场后在排队机或前台领取排队号码等待就餐。
预订通常适用于人数较多或需要特定时间的就餐场合，而取号则适用于即时到达的顾客排队就餐。